Assistant Director of Food & Beverage

5 juillet 2025 Artia13 1 Views

Opportunité de Carrière en Italie : Assistant Director of Food & Beverage

Présentation de l’Entreprise

Cipriani, un nom synonyme d’excellence dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, ouvre les portes de son établissement Casa Cipriani Milano. Situé à Via Palestro 24, cet hôtel haut de gamme offre une vue imprenable sur les Indro Montanelli Gardens, l’un des plus anciens parcs de Milan. Le lieu se distingue par une ambiance élégante inspirée des clubs traditionnels anglais, rehaussée de touches de classicisme italien.

Le projet comprend 15 chambres et suites ainsi qu’un club privé, un restaurant avec une terrasse spacieuse, une salle baptisée Pickering Room, et un Living Room, tous conçus par le designer florentin Michele Bönan. De plus, un centre de bien-être et de fitness a été élaboré par le Studio Apostoli, créant ainsi une oasis dans le cœur de la ville.

Le Poste

Cipriani recherche un **Assistant Director of Food & Beverage** pour soutenir le directeur F&B dans la gestion quotidienne des opérations. Cette position joue un rôle clé dans le maintien des normes de qualité et dans l’enrichissement de l’expérience client.

Exigences

Le candidat idéal devra posséder les qualifications suivantes :

*Minimum de 3 ans d’expérience dans un rôle similaire au sein d’établissements haut de gamme ou de clubs privés*
*Excellentes compétences organisationnelles et managériales*
*Capacité de communication développée et esprit d’équipe*
*Attention au détail et engagement envers l’excellence du service*
*Orientation vers les objectifs et approche proactive*
*Connaissance approfondie des opérations de restauration raffinée et d’hospitalité haut de gamme*
*Maîtrise de l’anglais ; une seconde langue serait un atout*
*Compétences en leadership et en relations interpersonnelles*
*Sens financière avisé, incluant la gestion de budget et le reporting financier*

Responsabilités

Les fonctions de l’Assistant Director incluent :

*Assister à la gestion quotidienne de toutes les opérations F&B, incluant restaurants, bars, room service, banquets, et traiteurs*
*Assurer la cohérence, la qualité et l’excellence à travers tous les points de vente F&B*
*Surveiller et maintenir la propreté, la salubrité, et l’organisation dans toutes les zones F&B*
*Supporter le recrutement, l’embauche, la formation, et le développement du personnel F&B*
*Planifier les horaires et garantir une couverture adéquate pour toutes les activités F&B*
*Évaluer les performances et fournir des retours constructifs*
*Développer et mettre en œuvre des programmes de formation et des actions correctives si nécessaire*
*Encourager un environnement de travail collaboratif et positif*
*Suivre la satisfaction des clients et mettre en place des mesures correctives avec l’équipe F&B*
*Aider à la préparation et à la gestion du budget F&B, incluant la prévision, le contrôle des coûts, et la gestion des revenus*
*Analyser la performance financière et identifier des opportunités d’amélioration de la rentabilité*
*Assurer la conformité avec les politiques et procédures financières*
*Coordonner la planification et la présentation des menus*
*Superviser les commandes, le stockage, et l’inventaire des fournitures et équipements F&B*
*Mettre en œuvre des politiques F&B pour maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique*
*Contribuer aux stratégies marketing pour promouvoir les points de vente F&B et les événements spéciaux*

Avantages

Cette position offre plusieurs avantages :

*Contrat de travail conformément à la convention collective nationale du secteur du tourisme*
*Programme de bien-être*
*Activités de formation et de consolidation d’équipe*
*Opportunités de développement de carrière au sein de l’entreprise*
*Possibilité de missions internationales*

Salaire et Localisation

Localisation : Milan, Italie
Date de début : 7 juin 2025

Pour explorer cette opportunité et poser votre candidature, veuillez consulter ce lien : Postulez dès maintenant !

Ce poste représente une belle occasion de contribuer à un environnement de travail prestigieux, tout en développant vos compétences dans le secteur de la restauration haut de gamme. En postulant, vous rejoindrez une équipe dédiée à l’excellence et au service.

📅 Date de publication de l’offre : Sat, 07 Jun 2025 05:21:38 GMT

🏢 Entreprise : Cipriani

📍 Lieu : Milano

💼 Intitulé du poste : Assistant Director of Food & Beverage

💶 Rémunération proposée :

📝 Description du poste : Located at Via Palestro 24 and overlooking one of Milan’s oldest parks, the Indro Montanelli Gardens, Casa Cipriani Milano evokes the elegant and comfortable atmosphere of traditional English gentlemen’s clubs, enriched with touches of Italian classicism.
The project includes 15 Rooms & Suites and a Private Club featuring a Restaurant with a spacious terrace, the Pickering Room, and the Living Room — all designed by Florentine designer Michele Bönan. Additionally, the Wellness & Fitness Center, a small oasis in the heart of the city, was conceived by Studio Apostoli.
In this unique, authentic, and refined setting, where we welcome our guests with a service of excellence rooted in over 90 years of tradition, we are currently seeking an Assistant Director of Food & Beverage to support the F&B Director in the daily management of the department, contributing to the maintenance of quality standards and the development of the guest experience
Requirements:

Minimum of 3 years’ experience in a similar role within high-end establishments or private clubs
Excellent organizational and managerial skills
Strong communication abilities and a team-oriented mindset
Attention to detail and a commitment to service excellence
Goal-oriented with a proactive approach
In-depth knowledge of fine dining, bar, and high-end hospitality operations
Fluent in English; a second language is considered a plus
Strong leadership and interpersonal skills
Financial acumen, including budget management and financial reporting

Responsibilities:

Assist in the day-to-day management of all F&B operations, including restaurants, bars, room service, banqueting, and catering
Ensure consistency, quality, and excellence across all F&B outlets
Monitor and maintain cleanliness, sanitation, and organization in all F&B areas
Support recruitment, hiring, training, and development of F&B personnel
Plan staff schedules and ensure adequate coverage across all F&B activities
Evaluate performance and provide constructive feedback
Develop and implement training programs and corrective actions as needed
Foster a positive and collaborative work environment, encouraging teamwork and professional growth
Ensure exceptional and equitable service for all guests by demonstrating active listening, initiative, and a proactive attitude in addressing requests, handle complaints promptly and professionally
Monitor guest satisfaction and implement corrective measures with the F&B team
Assist in preparing and managing the F&B budget, including forecasting, cost control, and revenue management
Analyze financial performance and identify opportunities to enhance profitability
Ensure compliance with financial policies and procedures
Oversee menu planning to ensure cost-effectiveness and quality standards
Coordinate menu tastings and presentations
Supervise ordering, storage, and inventory of F&B supplies and equipment
Conduct regular inventory checks to minimize waste and control costs
Ensure compliance with health, HACCP, safety, and hygiene regulations
Implement and enforce F&B policies to maintain a safe psychological, physical, and hygienic work environment
Conduct regular inspections and training sessions to ensure staff adherence to safety standards
Assist in developing and executing marketing strategies to promote F&B outlets and special events
Track and analyze the effectiveness of promotional activities
Collaborate with other hotel departments such as Sales, Events, and Front Office to ensure seamless service delivery
Participate in regular management meetings and contribute to overall business strategies
Responsible for the results of the annual employee climate survey
Responsible for drafting and implementing the action plan based on the survey outcomes, in collaboration with departmental heads
Ensure the safety of property and individuals, reporting any critical issues to Management
Promote and ensure internal communication by organizing monthly departmental meetings

Benefits:

Employment contract as per National Collective Agreement for the Tourism Sector
Welfare Program
Training and team-building activities
Career development opportunities within the Company
Possibility of international assignments

➡️ Candidater en ligne

🔎 Offre d’emploi vérifiée et enrichie selon la ligne éditoriale de l’Association Artia13 : éthique, inclusion, transparence et vigilance contre les annonces trompeuses.

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