Opportunité de Carrière : Chef Exécutif chez Mövenpick Hotels & Resorts à Oman
Une ambiance hôtelière 5 étoiles au service de l’innovation culinaire
Présentation de l’Entreprise
Mövenpick Hotels & Resorts, membre du groupe Accor, est un acteur reconnu dans le secteur hôtelier, combinant tradition et modernité à travers plus de 45 marques et 5 500 établissements à l’échelle mondiale. L’entreprise s’engage à offrir une hospitalité responsable, en mettant un point d’honneur à créer des expériences positives tant pour les clients que pour les employés. Au sein de cette structure, chaque sourire et chaque geste comptent pour forger des souvenirs mémorables.
Description du Poste
Le poste de Chef Exécutif requiert une gestion experte de toutes les opérations de cuisine, et inclut des responsabilités variées telles que :
- Création de menus uniques et adaptés à chaque type de cuisine.
- Collaboration avec le responsable de la restauration pour établir les tarifs des plats.
- Veille à l’évolution des tendances dans le secteur de l’hôtellerie.
- Gestion des stocks et approvisionnement en denrées auprès de fournisseurs agréés.
- Coordination de l’allocation des ressources et gestion des effectifs en fonction des besoins du service.
- Assistance et direction du personnel de cuisine dans la préparation des repas.
- Mise en place de normes de qualité pour assurer une hygiène optimale.
- Assurance de la conformité aux règlements de santé et de sécurité, notamment les normes HACCP.
- Innovation dans les techniques culinaires.
- Préparation des repas et assistance à la mise en place selon les besoins.
Profil Recherché
Pour postuler, les candidats doivent remplir plusieurs critères :
- Formation professionnelle en cuisine ou diplôme en gestion hôtelière avec au moins 7 ans d’expérience dans un poste similaire.
- Maîtrise de l’anglais, ainsi qu’une solide expérience en matière de préparation et de présentation des aliments.
- Une connaissance approfondie du système de gestion HACCP et des compétences administratives.
- Une expérience avec les systèmes de gestion des déchets alimentaires est un plus.
- Diplôme de licence ou formation en gestion hôtelière recommandée.
- Excellentes compétences en communication, tant écrites qu’orales.
Environnement de Travail
Le **Mövenpick Hotel & Apartments Ghala Muscat** se distingue par son mélange d’élégance omanaise et d’hospitalité suisse. Situé à seulement 12 minutes de l’aéroport international de Muscat, cet hôtel propose 282 chambres et 58 appartements. Les clients peuvent profiter de quatre espaces de restauration, d’un spa NOVE, d’une piscine à débordement sur le toit et d’un centre de fitness, garantissant une expérience inoubliable.
Engagement pour la Diversité et l’Inclusion
Mövenpick Hotels & Resorts met un point d’honneur à maintenir un environnement de travail inclusif et diversifié, cherchant à attirer et développer des talents venant d’horizons variés.
Salaire et Localisation
Le poste est situé à **Muscat**, Oman, avec des attentes salariales compétitives.
Cette annonce présente une opportunité enrichissante pour les professionnels de la cuisine passionnés par la qualité et l’innovation dans un cadre fascinant. Si vous aspirez à faire partie d’un établissement qui valorise à la fois l’excellence et la responsabilité, cette offre pourrait être faite pour vous.
📅 Date de publication de l’offre : Tue, 15 Jul 2025 22:31:12 GMT
🏢 Entreprise : Mövenpick Hotels & Resorts
📍 Lieu : Muscat
💼 Intitulé du poste : Executive Chef
💶 Rémunération proposée :
📝 Description du poste : Company DescriptionJoin a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality.Take the opportunity to become a Heartist®, and let your heart guide you in this world where life beats faster.Job DescriptionAs an Executive Chef you are responsible for the smooth operation of the entire kitchen operation, food production and all other related sections and your role will include key responsibilities such as:
- Developing unique and cuisine-appropriate menus.
- Collaborating with the Food & Beverage Manager to set item prices.
- Staying current on developing trends in the hospitality industry.
- Monitoring inventory and purchasing supplies and food from approved vendors
- To co-ordinate an effective and efficient Payroll Management / Resource allocation by establishing a flexible work force throughout the Division, based on the principles of multi-skilling and multi-tasking.
- Assisting and directing kitchen staff in meal preparation, creation, plating and delivery.
- To establish, implement and control performance standards for the Stewarding in Kitchen and Food & Beverage to achieve the highest possible hygiene standards, minimize operating Equipment breakage, streamline and efficient resource and equipment flows.
- Ensures that health, hygiene and safety regulations are complied with and applied in the department in compliance with HACCP standards and procedures.
- Identifying and introducing new culinary techniques.
- Preparing meals and completing prep support as needed.
Qualifications
- You should have a professional kitchen apprenticeship or chefs training course and at least 7 years experiences in quality establishments in a similar role.
- The ability to communicate well in English and a proven track of food preparation, presentation and preservation knowledge is an essential.
- You will need a strong knowledge of the HACCP management system and administration work.
- Any prior experience with Futurelog & food waste management system would help facilitate a smooth transition into the role.
- Bachelor’s Degree and/or Hotel Management degree
- Excellent written and verbal communication skills
Additional InformationYour team and working environment:
Mövenpick Hotel & Apartments Ghala Muscat, a five-star property in Ghala Heights, seamlessly combines Omani charm with Mövenpick’s Swiss hospitality. Just 12 minutes from Muscat International Airport, it offers 282 rooms, 58 serviced apartments and modern amenities for business and leisure. Featuring four dining venues and versatile event spaces venues it caters to diverse needs. Guests can rejuvenate at the NOVE Spa, rooftop infinity pool, and scenic fitness centre for an unforgettable stay.Our commitment to Diversity & Inclusion:
We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent.
🔎 Offre d’emploi vérifiée et enrichie selon la ligne éditoriale de l’Association Artia13 : éthique, inclusion, transparence et vigilance contre les annonces trompeuses.
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