Opportunité de Carrière : Chef de Restaurant au Meliá Hotels International
Sous-titre : Un Poste de Prestige à Punta Cana, République Dominicaine
Meliá Hotels International, une société hôtelière de renommée mondiale, est à la recherche d’un **Chef de Restaurant** pour son établissement situé à Punta Cana, La Altagracia. Au cœur de cette position se trouve l’engagement à offrir une expérience culinaire inégalée à nos clients, tout en favorisant un environnement de travail collaboratif et inclusif.
Description du Poste
Avec la devise “The world is yours with Meliá”, cette entreprise invite les candidats à explorer des **opportunités de croissance** éloignées des frontières traditionnelles. Le Chef de Restaurant aura principalement pour mission de garantir la qualité, l’élaboration et la présentation des plats tout en supervisant les opérations quotidiennes de la cuisine.
Responsabilités Principales
- **Supervision des Équipes** : Assurer l’efficacité du personnel en charge, par des séances de briefing régulières pour attribuer les tâches et fournir des instructions précises.
- **Création Culinaire** : Collaborer à l’élaboration de menus spéciaux et à des suggestions du jour en fonction des produits disponibles.
- **Normes de Sécurité** : Garantir l’application des normes d’hygiène alimentaire et de sécurité pour minimiser les risques au travail.
- **Gestion des Ressources** : Piloter la production alimentaire tout en minimisant les déchets, en surveillant l’utilisation des équipements et en évaluant l’efficacité du personnel.
Profil Recherché
Le candidat idéal possède une **titulature universitaire** en tourisme ou en gastronomie, renforcée par une formation continue sur les tendances culinaires actuelles. Les exigences linguistiques incluent la maîtrise de l’**anglais avancé** et la langue locale, avec un troisième langage étant un atout
Compétences Attenues
- Connaissances en **manipulation des aliments** et en **hygiène**, ainsi que des compétences en gestion économique et d’analyse en cuisine.
- Capacité à innover avec un solide sens de **l’organisation** et de la **plannification**.
- Expérience de **3 ans** minimum dans un rôle similaire au sein d’hôtels de 4 ou 5 étoiles.
Avantages Offerts
- **My MeliáRewards** : Un programme de fidélité qui procure des avantages exclusifs à tous les employés.
- **My MeliáBenefits** : Des compensations flexibles et des remises sur divers produits et services, favorisant un mode de vie sain.
Engagement en matière d’Égalité et d’Inclusion
Meliá Hotels International s’engage à promouvoir l’**égalité des chances** entre les sexes et à créer un environnement de travail inclusif. Leur philosophie repose sur la **non-discrimination**, en intégrant un large éventail de perspectives. Cela est essentiel pour leur succès en tant qu’entreprise mondiale.
Procédure de Candidature
Pour ceux qui souhaitent rejoindre l’équipe de Meliá Hotels International en tant que **Chef de Restaurant**, veuillez postuler via le lien ci-dessous :
Cette opportunité offre non seulement un poste de responsabilité, mais également un cadre propice principalement à la **croissance personnelle** et professionnelle. L’environnement dynamique de Punta Cana ainsi que la réputation de Meliá en font un choix de carrière attrayant pour les professionnels de la gastronomie.
📅 Date de publication de l’offre : Sat, 26 Jul 2025 02:05:31 GMT
🏢 Entreprise : Meliá Hotels International
📍 Lieu : Punta Cana, La Altagracia
💼 Intitulé du poste : Zel-Restaurant Chef: Especialidad
💶 Rémunération proposée :
📝 Description du poste : “The world is yours with Meliá”Discover a path without limits at Meliá, where growth and development opportunities are endless. Embark on a journey that will take you to work in several countries and become part of our extended global family 🚀Discover some of the benefits we offer:
- My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.
- My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.
Misón del Puesto:Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.Operaciones:
- Apoyar en la elaboración menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.
- Programas de Certificación de la Higiene Alimentaria.
- Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
- Asegurar reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales.
- Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
- Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.
- Supervisar constantemente porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo Supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo.
- Asegurar de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.
¿Qué buscamos?Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.IDIOMAS: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:· Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. · Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina · Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica. · Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. · Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios. · Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía · Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. · Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. · Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía · Implementación de nuevos conceptos gastronómicosEXPERIENCIA: Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*At Meliá we are all VIP 🌟At Meliá Hotels International, we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in Human Resources policies. We also prioritize disseminating throughout the entire staff a corporate culture committed to effective equality, and raising awareness about the need to act jointly and globally.We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any kind of dicrimination, especially related to reasons of disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees are essential for our success as a global company.Additionally, we support the sustainable growth of our industry through a socially responsible team. In this sense, our motto is « Towards a sustainable future, from a responsible present ». Thanks to al our collaborators, we make it possible.To protect yourself and avoid fraud in selection processes, we invite you to consult our recommendations on the » » page.If you want to be “Very Inspiring People“, follow us on:– – – –
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