Apprentissage d’employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens
Offre d’Apprentissage d’Employé-e de Cuisine à Marsens
Présentation du poste
Titre du poste : Apprentissage d’employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens
Entreprise : État de Fribourg
Qui sommes-nous ?
Le Réseau fribourgeois de santé mentale (RFSM) est un organisme sous l’égide de la Direction de la santé et des affaires sociales (DSAS). Cette entité se consacre à offrir un pôle de compétences dans le domaine de la santé mentale, rassemblant des experts médicaux, infirmiers et psychosociaux.
Pourquoi nous rejoindre ?
L’État, en tant qu’employeur, valorise la conciliation entre vie professionnelle et vie privée. Il propose un environnement de travail inclusif et des conditions attractives pour ses collaborateur-trice-s. Pour en apprendre davantage sur nos valeurs et notre environnement de travail, nous vous invitons à visiter notre site.
Vos missions
Les tâches qui vous seront confiées lors de cet apprentissage incluent :
- Éplucher, laver et couper les légumes.
- Préparer et présenter des plats froids : entrées, salades, garnitures et sauces à salade.
- Apprêter des mets chauds peu compliqués tels que soupes, légumes, féculents, pâtes et riz.
- Cuisiner des plats à base d’œufs ou de fromage.
- Préparer diverses sortes de viande, volaille et poisson, ainsi que leurs sauces ou jus de cuisson.
- Garnir les plats ou assiettes avec soin ; les transmettre au personnel de service.
- Élaborer et planifier une série de menus simples en fonction des saisons et des produits disponibles.
- Calculer les coûts et les prix de vente des menus courants.
- Évaluer les quantités de marchandises nécessaires selon les réservations et les prévisions de vente.
- Passer les commandes tout en tenant compte des offres saisonnières et des coûts d’achat.
- Contrôler les livraisons (qualité et quantité), entreposer la marchandise et respecter les règles d’hygiène.
- Nettoyer, entretenir et ranger les ustensiles de cuisine, ainsi que les équipements de travail.
- Assurer l’hygiène, la propreté et l’ordre dans la cuisine.
Profil souhaité
Le candidat idéal doit être disponible à 100% et suivre des cours en parallèle de la formation pratique. Une maîtrise de la langue française est indispensable, tandis que des connaissances dans une langue partenaire seront considérées comme un atout.
Documents requis : Merci de joindre à votre candidature une copie de vos résultats scolaires, ainsi qu’une photo.
Coordonnées pour postuler
Pour toute question, veuillez contacter :
Vanessa Santos, Adjointe du Directeur RH
Email : vanessa.santos@rfsm.ch
Téléphone : +41 26 308 00 87
Date de publication : 21 mai 2025
N° de référence : 9128
Salaire et localisation
Salaire attendu : À déterminer
Localisation : Marsens, Fribourg
Date limite pour postuler : 27 mai 2025
Ce poste d’apprentissage se présente comme une belle opportunité pour les personnes intéressées par les métiers de la cuisine au sein d’une institution engagée dans le bien-être et la santé mentale. Il convient de s’assurer que toutes les candidatures répondent aux critères énoncés et soient soutenues par des documents adéquats, évitant ainsi toute forme de discrimination dans le processus de sélection.
📅 Date de publication de l’offre : Tue, 27 May 2025 00:53:58 GMT
🏢 Entreprise : Etat de Fribourg
📍 Lieu : Marsens, Fribourg
💼 Intitulé du poste : Apprentissage d’employé-e de cuisine AFP, RFSM Marsens
💶 Rémunération proposée :
📝 Description du poste : Qui sommes-nous?Le Réseau fribourgeois de santé mentale (RFSM) est rattaché à la Direction de la santé et des affaires sociales (DSAS). Le RFSM est un pôle de compétences médicales, infirmières et psychosociales spécialisé en santé mentalePourquoi nous rejoindre ?L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de travail attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ceVos missions
- éplucher, laver et couper les légumes
- préparer et présenter des plats froids: entrées, salades, garnitures, sauces à salade
- apprêter des mets chauds peu compliqués: soupes, légumes, féculents, pâtes, riz
- cuisiner des plats à base d’œufs ou de fromage
- préparer diverses sortes de viande, volaille, poisson ainsi que les sauces ou les jus de cuisson qui les accompagnent
- garnir les plats ou les assiettes avec soin; les passer au personnel de service
- élaborer et planifier une série de menus simples en fonction des saisons, des produits disponibles, du type de clientèle, des fêtes, etc..
- calculer les coûts et les prix de vente des menus courants
- évaluer les quantités de marchandises nécessaires en fonction des réservations et des prévisions de vente
- passer les commandes en tenant compte de l’offre saisonnière, des coûts d’achat et de l’inventaire
- contrôler les livraisons (qualité et quantité), entreposer ou stocker la marchandise en respectant les modes de conservation de chaque aliment et en appliquant les règles d’hygiène
- nettoyer, entretenir et ranger les ustensiles de cuisine, les machines et les équipements de travail
- assurer l’hygiène, la propreté et l’ordre dans la cuisine
Profil souhaitéTaux : 100% – jours de cours et formation pratique en entrepriseMaîtrise de la langue française – connaissances de la langue partenaire, un atoutMerci de joindre une copie des résultats scolaires à l’offre d’emploi + photoCoordonnées des personnes de contactVanessa Santos, Adjointe du Directeur RH, vanessa.santos@rfsm.ch, T +41 26 308 00 87Date de publication: 21 mai 2025N° de référence: 9128
🔎 Offre d’emploi vérifiée et enrichie selon la ligne éditoriale de l’Association Artia13 : éthique, inclusion, transparence et vigilance contre les annonces trompeuses.
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