Opportunité d’Emploi en Norvège
Présentation du Poste
Titre du poste : Join, Grow & Co-Develop in a Kitchen Built on Craft and Creativity
Entreprise : KVERNERIET AS
Kverneriet est un concept de restaurant dirigé par des chefs, basé à Tønsberg, et présent à Solli et Majorstua. Avec une note de satisfaction des clients atteignant en moyenne 4,6 sur 5 au cours des douze dernières années, cet établissement témoigne d’un engagement inébranlable envers la qualité culinaire et la créativité. Dans le cadre de son développement, Kverneriet recherche des professionnels ambitieux. Il est important de souligner que cette opportunité ne convient pas à ceux qui privilégient un travail sans perspective de carrière.
Localisation
Le restaurant est idéalement situé au bord de l’eau, au cœur de Tønsberg, considérée comme la « capitale » de la région. Tønsberg est facilement accessible à une heure et quinze minutes de route ou en train d’Oslo, avec l’aéroport local Torp Sandefjord situé à seulement 20 minutes.
Description du Poste
Le rôle proposé comporte plusieurs responsabilités, articulées autour de trois axes principaux :
1. Assurance Qualité
- Excellence des Ingrédients : Commander et inspecter des viandes et produits frais de première qualité provenant de Norvège.
- Champion de la Cohérence : Déguster et ajuster chaque plat pour répondre aux normes rigoureuses de Kverneriet.
- Contrôle des Normes : Auditer la présentation, la portion et l’assaisonnement pour garantir des expériences uniformes pour les clients.
2. Développement Culinaire
- Innovateur de Recettes : Collaborer avec le Chef de Cuisine pour affiner des plats existants et tester de nouveaux concepts.
- Constructeur de Compétences : Encadrer les cuisiniers de ligne par un coaching pratique, des dégustations et des ateliers techniques.
- Cercle de Retours : Recueillir et intégrer les retours de l’équipe et des clients pour faire évoluer continuellement le menu.
3. Excellence Opérationnelle
- Optimiseur de Processus : Rationaliser les workflows de préparation pour réduire le gaspillage et améliorer l’efficacité.
- Responsable de la Sécurité et de l’Hygiène : Former le personnel sur les protocoles de sécurité alimentaire et réaliser des audits réguliers de la cuisine.
Compétences et Expérience
Une bonne maîtrise de l’anglais et/ou des langues scandinaves est requise. Une expérience antérieure en tant que Sous-Chef ou Chef de Cuisine est également nécessaire.
Informations Pratiques
Contact pour le poste : David Dörrich
Secteur : Privé
Site Web : [KVERNERIET AS](https://jobviewtrack.com/no-no/job-191d416644100c06421a21515f50585357/97cf678b2bf0c6aa4915836593b78190.html?affid=473f0b388933e32bd5dbfbb2d8f8a3bb)
Localisation : Tønsberg, Vestfold og Telemark
Date de Publication : Tue, 08 Jul 2025 22:34:42 GMT
Réflexion Critique
Il est essentiel d’approcher cette annonce avec une vigilance citoyenne. Bien que l’entreprise semble offrir un environnement stimulant et de qualité, il convient de rester attentif à la charge de travail attendue et à la culture d’entreprise. Être en quête de carrière et de progression personnelle est louable, mais il est crucial de s’assurer que ces attentes se conforment aux réalités du poste proposé. Une évaluation minutieuse des éléments présentés confirme la transparence et l’éthique de la recherche de talents par Kverneriet AS.
📅 Date de publication de l’offre : Tue, 08 Jul 2025 22:34:42 GMT
🏢 Entreprise : KVERNERIET AS
📍 Lieu : Tønsberg, Vestfold og Telemark
💼 Intitulé du poste : Join, Grow & Co-Develop in a Kitchen Built on Craft and Creativity
💶 Rémunération proposée :
📝 Description du poste : Kverneriet is a chef-driven restaurant concept (Tønsberg, Solli & Majorstua) with an average 4.6 guest-sentiment score over 12 years-a testament to our relentless focus on quality and creativity. We’re growing our hospitality group and seek only the most ambitious professionals-if you’re looking for a paycheck rather than a career, this isn’t the place.Our restaurant is located by the pier in the center of Tonsberg, our regions “capital”. One hour and 15 minutes by car or train to Oslo, and with our local airport Torp Sandefjord just 20 minutes away.Job description 1. Quality Assurance
- Ingredient Excellence: Order and inspect top-grade Norwegian meats and produce.
- Consistency Champion: Taste and adjust every dish to meet Kverneriet’s exacting standards.
- Standards Enforcer: Audit plating, portioning, and seasoning to guarantee uniform guest experiences.
2. Culinary Development
- Recipe Innovator: Partner with the Head Chef to refine existing dishes and pilot new concepts.
- Skill Builder: Mentor line cooks through hands-on coaching, tastings, and technique workshops.
- Feedback Loop: Solicit and integrate team and guest insights to continuously elevate the menu.
3. Operational Excellence
- Process Optimizer: Streamline prep workflows, reducing waste and boosting efficiency.
- Safety & Hygiene Lead: Train staff on food-safety protocols; conduct regular kitchen audits.
A role at Kverneriet where relentless commitment to quality meets ongoing team and menu development.Skills and Experience
Good English and/or Scandinavian Previous Experience as a Sous Chef or Head Chef.Kontaktperson for stillingenDavid DörrichKopier e-postadresseOm bedriftenSektorPrivatNettstedFacebook
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