Pâtissier/Pâtissière – Il Luogo Aimo e Nadia, Milan
Emploi Italie
Pâtissier/Pâtissière chez Il Luogo Aimo e Nadia, Milan
Présentation de l’entreprise
Il Luogo Aimo e Nadia, emblème de la gastronomie milanaise, recherche un/une chef pâtissier/pâtissière pour rejoindre son équipe dynamique et innovante, dirigée par les Chefs réputés Alessandro Negrini et Fabio Pisani. La maison se distingue par son engagement à promouvoir une cuisine qui honore les richesses du territoire et l’artisanat local. En tant que groupe de référence, Aimo e Nadia se consacre aux valeurs d’égalité et d’inclusion, favorisant un environnement sans discrimination.
Les Enjeux et Responsabilités du Poste
En intégrant l’équipe, le candidat aura pour mission de :
- Collaborer activement avec les Chefs dans la création et la mise en place de nouveaux desserts, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
- Superviser les aides et commis, assurant un suivi rigoureux des étapes allant de la préparation à la réalisation des produits pâtissiers.
- Gérer les phases de mise en place quotidienne, garantissant un service optimal lors des prestations.
- Contribuer à la coordination avec les autres sections durant le service, afin de maintenir l’harmonie entre toutes les équipes.
- Apporter un soutien dans l’organisation de banquets et de demandes spécifiques des clients, renforçant l’expérience client.
- Assurer le respect des normes HACCP relatives à la section, se portant garant de la sécurité alimentaire dans toutes les étapes de la production.
Qualifications Requises
Le candidat idéal devra posséder les qualifications suivantes :
- Un diplôme en pâtisserie d’une école professionnelle reconnue.
- Une expérience significative dans des restaurants gastronomiques ou étoilés.
- Une autonomie complète dans la gestion des tâches quotidiennes.
- Une capacité à travailler en équipe, essentielle dans un environnement de haute gastronomie.
Conditions de Travail
Le contrat proposé est à durée déterminée, avec des perspectives de transformation en contrat à durée indéterminée, garantissant ainsi une certaine stabilité professionnelle. La rémunération sera ajustée en fonction du profil et de l’expérience, et le poste est proposé à temps plein.
Localisation
Ce poste est basé à Milan, une ville reconnue pour sa scène culinaire vivante et sa richesse culturelle.
Date de Publication
Ce poste a été publié le 4 juillet 2025.
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Cette offre d’emploi témoigne de l’engagement de l’établissement envers l’égalité des chances et la diversité. Il est important pour les candidats de bien analyser l’environnement de travail proposé et de s’assurer que les valeurs de l’entreprise résonnent avec leurs propres convictions.
📅 Date de publication de l’offre : Fri, 04 Jul 2025 22:49:49 GMT
🏢 Entreprise : Il Luogo Aimo e Nadia
📍 Lieu : Milano
💼 Intitulé du poste : Pâtissier/Pâtissière – Il Luogo Aimo e Nadia, Milan
💶 Rémunération proposée :
📝 Description du poste : Description de l’entrepriseIl Luogo Aimo e Nadia Milan recherche un/une chef pâtissier/pâtissière à intégrer dans l’équipe et à collaborer avec les Chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani.Aimo e Nadia est aujourd’hui un groupe de référence dans le paysage gastronomique milanais, représentant une cuisine qui célèbre le territoire, l’artisanat et la culture œnologique et gastronomique de notre pays.Sous la direction des chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani et de Stefania Moroni, le groupe comprend trois entités distinctes, chacune avec sa propre identité, mais unies par des valeurs communes, dont l’attention portée aux personnes.Les restaurants sous la marque Aimo e Nadia ont reçu la certification pour l’égalité des sexes. Nos entreprises protègent la diversité et sont contre toute forme de discrimination.Description du posteLe candidat devra :
- Collaborer activement avec les Chefs et le Sous-Chef pour la réussite des différents services, de la création de nouvelles propositions à la mise en place, en pâtisserie et pour les produits levés.
- Superviser le travail des aides et commis dans tous les processus, de la préparation à la réalisation.
- Assurer les différentes étapes de la mise en place quotidienne.
- Pendant le service, aider à la préparation, la présentation et collaborer avec les autres sections pour garantir une bonne coordination.
- Collaborer avec les Chefs et les collègues dans l’exécution des tâches quotidiennes et exceptionnelles.
- Apporter un soutien pour la préparation des banquets et toute demande spéciale des clients.
- Garantir une gestion correcte du plan HACCP pour tous les aspects relatifs à la section (réception, stockage, préparation, nettoyage, etc.).
Qualifications
- Diplôme d’école professionnelle de pâtisserie.
- Expériences précédentes dans des restaurants gastronomiques/étoilés.
- Autonomie complète dans la gestion des tâches quotidiennes.
- Capacité à travailler en équipe.
Informations supplémentaires
- Contrat à durée déterminée, puis passage en contrat à durée indéterminée.
- Rémunération en fonction du profil et de l’expérience.
- Temps plein.
🔎 Offre d’emploi vérifiée et enrichie selon la ligne éditoriale de l’Association Artia13 : éthique, inclusion, transparence et vigilance contre les annonces trompeuses.
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