Opportunité Professionnelle : Pâtissier/Pâtissière au sein de Relais & Châteaux à Milan

Présentation de l’entreprise

Il Luogo Aimo e Nadia est une référence principalement reconnue dans le paysage gastronomique milanais, dirigée par les chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani. Le restaurant met en avant une cuisine qui célèbre le territoire, l’artisanat local ainsi que la richesse culturelle et œnologique de l’Italie. Au sein du groupe, Stefania Moroni joue également un rôle clé, et chaque établissement affiche une identité propre tout en partageant des valeurs telles que l’attention portée aux individus et la promotion de la diversité. Notons que ces restaurants ont obtenu une certification pour l’égalité des sexes, témoignant d’un engagement ferme contre toute forme de discrimination.

Détails du Poste

Le poste proposé correspond à une fonction de Pâtissier/Pâtissière, avec des responsabilités diverses dans la création et la gestion des produits de pâtisserie. Les missions sont variées et essentielles pour la réussite des services au sein du restaurant :

• Collaborer avec les Chefs et le Sous-Chef pour la création de nouvelles propositions gourmandes, ainsi que pour la mise en place des différents services.
• Superviser le travail des aides et commis, en assurant un suivi rigoureux de chaque étape, de la préparation à la réalisation.
• Prendre en charge la mise en place quotidienne des pâtisseries, tout en garantissant une excellente coordination pendant le service.
• Participer activement à la création, la préparation et la présentation des desserts, tout en soutenant les autres sections de la cuisine.
• Assurer un accompagnement de qualité pour les banquets et toutes les demandes spéciales des clients.
• Garantir la conformité avec le plan HACCP, en veillant à ce que toutes les phases (réception, stockage, préparation, nettoyage) soient scrupuleusement respectées.

Exigences et Qualifications

Pour postuler, les candidats doivent remplir certaines conditions minimales :

• Un diplôme d’école professionnelle de pâtisserie est nécessaire.
• Une *expérience antérieure dans des restaurants gastronomiques ou étoilés* est fortement recommandée.
• Une capacité à travailler de manière autonome dans la gestion des tâches quotidiennes.
• Un bon esprit d’équipe est essentiel pour assurer une ambiance de travail harmonieuse.

Conditions de Travail

• Type de contrat : à durée déterminée avec possibilité d’un passage en contrat à durée indéterminée.
• La rémunération est à définir en fonction du profil et de l’expérience du candidat.
• Poste à temps plein.

Informations Complémentaires

Salaire attendu : À définir lors des négociations.

Localisation : Milan, Italie.

Date de publication de l’offre : 4 juillet 2025.

Postulez dès maintenant !

Cette opportunité représente non seulement un enrichissement professionnel dans un cadre prestigieux, mais aussi une chance de contribuer à la culture gastronomique italienne tout en œuvrant dans un environnement qui valorise la diversité et l’égalité des chances.

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📅 Date de publication de l’offre : Fri, 04 Jul 2025 07:34:16 GMT

🏢 Entreprise : Relais & Châteaux

📍 Lieu : Milano

💼 Intitulé du poste : Pâtissier/Pâtissière – Il Luogo Aimo e Nadia, Milan

💶 Rémunération proposée :

📝 Description du poste : Description de l’entrepriseIl Luogo Aimo e Nadia Milan recherche un/une chef pâtissier/pâtissière à intégrer dans l’équipe et à collaborer avec les Chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani.Aimo e Nadia est aujourd’hui un groupe de référence dans le paysage gastronomique milanais, représentant une cuisine qui célèbre le territoire, l’artisanat et la culture œnologique et gastronomique de notre pays.Sous la direction des chefs Alessandro Negrini et Fabio Pisani et de Stefania Moroni, le groupe comprend trois entités distinctes, chacune avec sa propre identité, mais unies par des valeurs communes, dont l’attention portée aux personnes.Les restaurants sous la marque Aimo e Nadia ont reçu la certification pour l’égalité des sexes. Nos entreprises protègent la diversité et sont contre toute forme de discrimination.Description du posteLe candidat devra :

• Collaborer activement avec les Chefs et le Sous-Chef pour la réussite des différents services, de la création de nouvelles propositions à la mise en place, en pâtisserie et pour les produits levés.
• Superviser le travail des aides et commis dans tous les processus, de la préparation à la réalisation.
• Assurer les différentes étapes de la mise en place quotidienne.
• Pendant le service, aider à la préparation, la présentation et collaborer avec les autres sections pour garantir une bonne coordination.
• Collaborer avec les Chefs et les collègues dans l’exécution des tâches quotidiennes et exceptionnelles.
• Apporter un soutien pour la préparation des banquets et toute demande spéciale des clients.
• Garantir une gestion correcte du plan HACCP pour tous les aspects relatifs à la section (réception, stockage, préparation, nettoyage, etc.).

Qualifications

• Diplôme d’école professionnelle de pâtisserie.
• Expériences précédentes dans des restaurants gastronomiques/étoilés.
• Autonomie complète dans la gestion des tâches quotidiennes.
• Capacité à travailler en équipe.

Informations complémentaires

• Contrat à durée déterminée, puis passage en contrat à durée indéterminée.
• Rémunération en fonction du profil et de l’expérience.
• Temps plein.

➡️ Candidater en ligne

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🔎 Offre d’emploi vérifiée et enrichie selon la ligne éditoriale de l’Association Artia13 : éthique, inclusion, transparence et vigilance contre les annonces trompeuses.

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