Offre d’Emploi : Sous Chef – SO/ Sotogrande

Présentation de l’Entreprise

SO/ Sotogrande se positionne comme un lieu d’exception, alliant la mode, le design, la gastronomie, le bien-être et le golf, niché sur la sublime côte andalouse. Le resort, qui redonne vie à l’ancien Cortijo de Santa María de la Higuera, est un sanctuaire du bon vivre, idéal pour les familles et les amis. Avec une ambiance chaleureuse et sereine, il attire les passionnés de golf, grâce à sa proximité avec les sept meilleurs parcours d’Europe. Le complexe propose 152 chambres, 36 suites, ainsi que d’importantes installations comme trois piscines extérieures, des jardins raffinés, un Kid’s Club et un spa de 3 500 m².

Description du Poste

Sous Chef au sein de SO/ Sotogrande, vous rejoindrez une équipe culinaire dédiée à offrir des expériences gastronomiques inégalées à une clientèle exigeante. Vous serez le bras droit du Chef Exécutif, jouant un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine et dans l’élaboration de menus innovants. Vos responsabilités incluront :

• Assistance à la supervision des opérations quotidiennes de la cuisine, garantissant des standards élevés en matière de qualité et de présentation des plats.
• Collaboration avec l’équipe culinaire pour concevoir des menus mêlant cuisines espagnole et internationale.
• Gestion du personnel de cuisine, incluant la planification des emplois du temps et l’évaluation des performances.
• Assurance de la conformité aux normes de sécurité alimentaire et maintien d’un environnement de travail propre et organisé.
• Supervision de la gestion des stocks et des commandes afin de minimiser le gaspillage.
• Contribution au contrôle des coûts alimentaires et à la gestion budgétaire.
• Remplacement du Chef Exécutif en son absence, démontrant des compétences solides en leadership.
• Participation à la création de menus saisonniers et à l’organisation d’événements culinaires spéciaux.
• Encouragement d’un environnement de travail positif, propice à la créativité et à la croissance professionnelle.

Qualifications Requises

Les candidats idéaux devront posséder :

• Un diplôme ou une certification en arts culinaires d’une institution reconnue.
• Une expérience de 3 à 5 ans dans une cuisine d’hôtel de luxe ou un restaurant haut de gamme.
• Une expérience préalable en tant que Sous Chef ou dans un poste similaire de leadership.
• Une maîtrise avancée des techniques culinaires, de la planification des menus et de la gestion de cuisine.
• Une expertise en cuisine espagnole et une connaissance des tendances culinaires internationales.
• Une solide connaissance des normes de sécurité alimentaire ainsi qu’une certification à jour.
• Excellentes compétences en leadership et en gestion d’équipe.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
• Compétences en communication en anglais, la connaissance de l’espagnol étant un atout.
• Maîtrise des logiciels de gestion de cuisine et des systèmes d’inventaire.
• Créativité et passion pour l’innovation culinaire.
• Flexibilité pour travailler à des horaires variés, y compris les week-ends et jours fériés.

Informations Complémentaires

• Un plan d’incitation attractif.
• Des réductions sur les services de l’hôtel.
• Des remises dans les établissements du groupe Accor et de ses partenaires.

Localisation et Détails Pratiques

Lieu : San Roque, Cádiz
Date de publication : Samedi, 7 juin 2025
Salaire attendu : À discuter lors de l’entretien

Postulez dès maintenant !

Cette offre d’emploi est une belle opportunité pour les professionnels de la cuisine désireux de s’épanouir au sein d’un environnement haut de gamme, tout en participant activement à la promotion de la gastronomie andalouse et internationale. Attention, les candidats sont encouragés à s’assurer de la véracité des détails en consultant les sources officielles de l’entreprise.

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📅 Date de publication de l’offre : Sat, 07 Jun 2025 22:26:39 GMT

🏢 Entreprise : Accor

📍 Lieu : San Roque, Cádiz

💼 Intitulé du poste : Sous Chef – SO/ Sotogrande

💶 Rémunération proposée :

📝 Description du poste : Company DescriptionSO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo.Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid’s Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor.Job DescriptionSO/ Sotogrande, a luxury hotel in the beautiful coastal town of Sotogrande, Spain, is seeking a talented and passionate Sous Chef to join our culinary team. As the second-in-command in our kitchen, you will play a crucial role in delivering exceptional dining experiences to our discerning guests.

• Assist the Executive Chef in overseeing daily kitchen operations, ensuring high standards of food quality and presentation
• Collaborate with the culinary team to develop innovative menus that showcase both Spanish and international cuisines
• Manage kitchen staff, including scheduling, training, and performance evaluations
• Ensure compliance with food safety regulations and maintain a clean, organized kitchen environment
• Oversee inventory management, including ordering supplies and minimizing waste
• Participate in food cost control and budget management
• Step in for the Executive Chef when necessary, demonstrating strong leadership skills
• Contribute to the creation of seasonal menus and special culinary events
• Foster a positive and collaborative work environment that encourages creativity and professional growth

Qualifications

• Culinary degree or diploma from a recognized culinary school
• Minimum 3-5 years of experience in a high-end restaurant or luxury hotel kitchen
• Previous experience as a Sous Chef or in a similar leadership role
• Advanced knowledge of culinary techniques, menu planning, and kitchen management
• Expertise in Spanish cuisine and familiarity with international culinary trends
• Strong food safety knowledge and current food safety certification
• Excellent leadership and team management skills
• Ability to work effectively under pressure in a fast-paced environment
• Strong communication skills in English; knowledge of Spanish is a plus
• Proficiency in kitchen management software and inventory systems
• Creativity and passion for culinary innovation
• Flexibility to work varying shifts, including weekends and holidays

Additional Information

• Attractive incentive plan.
• Important discounts on Hotel services.
• Discounts in Accor group hotels and collaborating companies.

➡️ Candidater en ligne

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🔎 Offre d’emploi vérifiée et enrichie selon la ligne éditoriale de l’Association Artia13 : éthique, inclusion, transparence et vigilance contre les annonces trompeuses.

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